豆豉

薛东庆

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║豆豉║
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【药用】本品为豆科植物大豆黑色的种子（即黑大豆），经加工发酵而成。
【性味与归经】辛、甘、微苦，寒（因炮制方法不同，又有偏于辛微温者）。入肺
、胃经。
【功效】解表，除烦。
【临床应用】1.用于伤风感冒、发热、恶寒、头痛等症
豆鼓的解表力较弱，用治外感表症多配合其他解表药同用，其用于
风热、风寒，随加工方法而异。如用于感冒风热多用清豆鼓，并配
合薄荷、连翘等应用；如用于感冒风寒多用淡豆鼓，并配合葱白等
应用。
2.用于胸中烦闷、虚烦不眠等症
豆鼓配山栀有除烦作用，主要用于热病后出现的虚烦不眠、心中懊
?的病症。
【处方用名】清豆鼓（用桑叶、青蒿等同制，药性偏于寒凉，主要用于感冒风热之
症。
淡豆鼓（用麻黄、紫苏等同制，药性偏于辛温，可用于感冒风寒之症。
炒香鼓（炒微焦后应用。上海地区药店付淡豆鼓。）
【一般用量与用法】三钱至五钱，煎服。
【按语】1.豆鼓未用药物同制者，其透发力量甚弱，并无发汗作用。现上海地区用
的淡豆鼓都是用麻黄、苏叶等煮汁拌入黑大豆内，再煮透发酵而成的，
它的透发解表力量主要还是依靠麻黄、苏叶的发汗作用。但据报导，外
地用清豆鼓较为普遍。
2.豆鼓用麻黄煎汁浸制，估计至少已有一百年以上的历史。清代《冷庐医
话》说：“吴人畏服重药，马元仪预用麻黄浸豆发檗，凡遇应用麻黄者
，方书大黄豆卷，俾病家无所疑惧。“这说明当时江南一带病家畏惧麻
黄，医者为了不使病家有所疑惧，遂用麻黄煎汤浸豆发芽而成豆卷，当
须要用麻黄表时，即以此豆卷代替。当时医者又因江西豆豉系用麻黄蒸
制，就将豆鼓与豆卷并用，以代替麻黄的发表作用，于是后世有“过桥麻黄”之说，嗣后即发展成为以麻黄等汁浸制豆鼓的用法。
【方剂举例】栀子鼓汤《伤寒论》：栀子、豆鼓，治伤寒后汗吐下虚烦懊?。
　本人安语：豆豉配山栀，豆豉豆形似肾，发酵后，其性入肾，上行。山栀清心热而下行，上下相交，则津液自生，则诸证自除。

地平线

我把伤寒论里面应用栀子鼓汤的条文方证贴出来，供大家学习：
76．发汗后，水药不得入口，为逆。若更发汗，必吐下不止。发汗、吐下后，虚烦不得眠；若剧者，必反复颠倒，心中懊，栀子豉汤主之；若少气者，栀子甘草豉汤主之；若呕者，栀子生姜豉汤主之。
77．发汗，若下之，而烦热胸中窒者，栀子豉汤主之。
78．伤寒五六日，大下之后，身热不去，心中结痛者，未欲解也，栀子豉汤主之。
221．阳明病，脉浮而紧、咽燥、口苦、腹满而喘、发热汗出、不恶寒反恶热、身重，若发汗则躁，心愦愦（公对切）反谵语；若加温针，必怵惕烦躁不得眠；若下之，则胃中空虚，客气动膈，心中懊憹。舌上苔者，栀子豉汤主之。
栀子豉汤
肥栀子（擘，十四枚） 香豉（绵裹，四合）
上二味，以水四升，煮栀子取二升半，去滓；内豉，更煮取一升半，去滓，分二服。温进一服，得快吐者，止后服。
按：栀子鼓汤应用于太阳阳明合病，阳明湿热上扰之证。属汤液经法里“烦”证的范畴。
“烦”证治疗配伍思路：主以酸苦，辅以辛甘，随用甘咸。

飞龙在天

谢谢两位的总结！