转帖：《金瓶梅》茶饮文化漫谈

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《金瓶梅》茶饮文化漫谈
  
　　《金瓶梅》中茶饮文化贯穿于整部小说的首尾，大部分章节中都离不了茶。这里的茶不仅是针对清茶而言，而是在茶叶的基础上增加了许多药料所拌制的保健饮品。

　　第三回中“那妇人把帘儿挂了，吩咐迎儿看家，从后门走过王婆家来。那婆子欢喜无限，接入房里坐下，便浓浓点一盏胡桃松子泡茶与妇人吃了。”“胡桃松子泡茶”是用胡桃、松子和茶叶一起泡服，具有温补肾阳的功效，适合肾阳虚体质的人饮用。

　　第七回中“说着，只见小丫鬟拿出三盏蜜饯金橙子泡茶来。妇人起身，先取头一盏，用纤手抹去盏边水渍，递与西门庆，道个万福。”这里的“蜜饯金橙子茶”是把香橙用蜜渍后，再加上茶叶泡制而成。具有消痰降气，和中开胃，健脾醒酒的效果。由于西门庆亦官亦商，平时酒宴不断，这种茶最适合酒后服用。

　　第七回中还提到：“片晌出来，向西门庆耳边说：‘大娘子梳妆未了，你老人家请坐一坐’”只见一个小厮儿拿出一盏福仁泡茶来，西门庆吃了。”“福仁泡茶”用的是道地橄榄所泡制的。“《本经》所注：橄榄味酸甘，肺胃果也。”橄榄具有清肺，利咽，生津，解毒之功效。在《金瓶梅》中是媒婆的最爱。

　　第二十三回中“（婆娘）一面在上噙酒哺与他吃。便道：‘爹，你有香茶再与我些，前日与我的都没了。我少薛嫂儿几钱花儿钱，你有银子与我些儿。’”这种茶不是喝的茶，而是一种具有“口香糖”性质的可以嚼服的含剂。主要原料是桂花和茉莉花。具有芳香化浊除秽，洁口开胃的功效。

　　第三十四回中，西门庆道：“你不吃，喝口茶儿罢。我使迎春前头叫个小厮，接你娘去。”因把手中吃的那盏木樨芝麻薰笋泡茶递与他。书中的木樨指的是桂花蜜制，薰笋指的是“玉兰片”是用鲜冬笋用蜜制或是用盐制，泡制后烘烤而成。此茶具有温肾，化痰，散瘀，辟臭的功效。可慢慢品啜，也可作膏饼噙含。

　　其他还有王婆所卖的梅汤、姜茶、和合汤，伯爵所喝的酥油白糖所熬制的奶子，西门庆随身所带的玫瑰花饼，每一样都是精心所制的养生饮品，于五脏皆有滋补功用。（刘艳华）