【药膳养生苑】2、散谈药膳与食疗

yj123

二、散谈药膳与食疗

    老百姓口头常挂这这样一句话：药补不如食补。可是，社会上又有不少吆喝“药膳”的，这两者是同是异，还是借此机会先谈谈我个人的观点，不一定正确，全当“引玉之砖”，供大家参考而已。

    一般说来，食疗是以食物为主的，起治疗保健作用的也是这些食物；而药膳则是在传统食疗的基础上，又加入了药物，而真正起作用的也主要为药物。其实，这些分辨也都是书生之见，只为便于讲述和学习罢了，我们实际应用的，大可不在这上面化过多的精力，知道有这么回事就行了。话又说回来，自古就有“药食同源”的说法，药物的应用的发明大致也离不开人们的饮食实践，不是有不少食物现在还作中药、药食两用吗！更何况，他们可还都是在同一个理论——中医理论的指导下运用的，还都是用的中国传统烹饪方法做的呢。所以，我们论坛的药膳专题，是药膳食疗不分家的，甚至药粥、药酒都可以囊括其中，是一个比较广义的概念。

    为免给大家带来误解，特先表明个人立场于此。欢迎大家讨论、指正。只要是善意的、有助本论坛发展的，自是乐闻。

[ 本帖最后由 yj123 于 2008-11-29 21:31 编辑 ]

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