食疗佳品--黑豆

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标题: 食疗佳品--黑豆
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作者: eyou    时间: 2007-1-21 11:39     标题: 食疗佳品--黑豆

食疗佳品--黑豆


HEALTH.SOHU.COM  2004年8月5曰09:33  作者: 积木  来源: 搜狐健康论坛?  
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　　黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。

　　中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。

　　这里介绍黑豆食疗的几种用法，以供感兴趣的朋友据情选用。

　　病后体虚用黑豆可促进康复

　　用黑豆100克，水浸30分钟，加水适量，煮沸后小火煮40分钟，用少许盐或糖调味，分两次食用，早晚各一次。一般食用一周即可见效。

　　正在发育的儿童食用黑豆可促进生长

　　用黑豆1000克，置烤箱中干燥，研粉装瓶备用。每次20克，一曰两次。用开水调成粉糊状或入稀粥中食用均可。四季食用效果更佳。

　　患有白癜风或头发早白者用黑豆效果好

　　用何首乌1000克，食盐60克，共煮一大瓦锅水，滤去药渣，再加黑豆5000克，药液量以能淹没黑豆为度，煮30分钟，捞出，阴至八成干。然后如前法再煮再干，反复九次（即中药九蒸九晒炮制法）即可。每次嚼食25克，早晚个一次，坚持食用。

　　肾炎水肿或营养不良性水肿食用黑豆能消肿，增进食欲

　　食用方法：黑豆100克，精肉50克，水适量，同煮40分钟，分两次食用，早晚个一次。或用黑豆1000克，胎盘一具，洗净，置烤箱中干燥，研粉装瓶备用。每次20克，早晚各一次，效果更显著。肺结核、慢性肝病等食用亦有良好效果。

　　慢性湿疹、神经性皮炎用黑豆等煎液外用往往收到预想不到 的效果

　　方法是：用黑豆皮、蚕豆皮、扁豆皮125克，加水2500毫升，煎沸25分钟后离火待温，然后用敷料浸上述煎液湿敷患处，一曰2次。一剂可用3--4天。
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作者: eyou    时间: 2007-1-21 11:43

性味：甘、温、无毒。

归经：入心、脾、肾。

功效：补肾滋阴，补血明目，除湿利水。

主治：肾虚腰疼，血虚目睹，腹胀水肿，脚气，自汗盗汗。

禁忌：中满者慎用。

说明：黑豆一般煮熟食之或配药煮熟食之能治病，但不消化，故中满者或消化不良者宜慎食之，黑豆若炒熟食之则其性极热，易生热性疾病。黑豆芽及皮、叶、花均可入药治病，黑豆皮中药称“料豆衣”或“穞豆衣”，有解毒利尿作用；黑豆芽称“大豆卷”，能清热解毒，水煎服，可治风湿性关节疼；黑豆叶捣烂外敷可治蛇咬伤；黑豆花能治目翳。

验方参考：

　　1、黑豆制豆浆，煮熟喝，可止自汗。

　　2、黑豆衣10克，浮小麦10克，治阴虚盗汗，自汗，尤其是热病后虚汗。

　　3、黑豆15克，黄芪10克，或加浮小麦6克，可止盗汗，自汗。

　　4、黑豆同塘虱鱼，煮汤食用，治老人腰疼。

　　5、黑豆同鲤鱼煮汤食用，治脚气水肿。

　　6、黑豆250克，黄酒750克，水煎分作数次服食，治胎动不安，腰疼。

　　7、黑豆30克，浮小麦30克，水煎服，治盗汗眩晕。

　　8、黑豆30克，红花6克，水煎冲红糖100克，温服治经闭。

　　9、黑豆炒熟研末，每次10克，用苏木10克煎汤送服，治室女经闭。

　　10、黑豆、红糖各30克，薤白一把，水酒四杯，水六杯同煎，空腹时顿服，治血丝虫病。

　　11、黑豆500克，煮浓汁冷饮，解藤黄、斑蝥中毒。

　　12、狗肉500克，黑豆60克，煮至烂熟食，治年老或肾虚耳聋，小儿夜尿、遗尿。

　　13、益母草黑豆糖水，益母草30-50克，水煎取汁，加入黑豆60克，煮至熟烂，用适量红糖调味服食，亦可加入1-2汤匙米酒或糯米酒服食。每天一次，连服七天为一疗程，有活血，祛瘀、调经作用，可治妇女闭经。

　　14、黑豆腐皮汤：黑豆50克，豆腐皮50克，同煮汤，加适量油、盐调味食用。有滋养补虚、止汗功效，可治自汗过多及阴虚盗汗等症。

　　15、黑豆元肉大枣汤：黑豆50克，大枣50克，元肉（龙眼肉）15克，水三碗同煎至一碗，早晚两次服用。有健脾补肾，补心气，养阴血作用。适用于血虚心悸，阴虚盗汗，肾虚腰酸，须发早白，脾虚足肿等症。

　　16、法制黑豆：熟地、山萸肉、补骨脂、当归、茯苓、枸杞子、旱莲草、五味子、桑椹子、黑芝麻、菟丝子、地骨皮各10克，水煎四次去渣，药汁混合，加入黑豆500克，食盐100克，浸泡至黑豆发胀，然后小火熬至药汁干涸，晒干黑豆装瓶备用，每次服食10-15克。有补肾益精，强筋壮骨功效，适用于身体瘦弱，神经衰弱，尿频遗精，腰酸腿疼，筋骨无力等症。
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作者: eyou    时间: 2007-1-25 17:23

黑豆炒吃性热，最好是先用盐水泡，泡后煮熟凉干吃，补肾阴，效佳！！大家可试试，可当零食，不时吃几个，不饥延年，轻身不老！