本帖最后由 砸牛顿的苹果 于 2011-8-27 13:08 编辑 v# B9 i$ l- i
! ~. w, k% m f8 郝焕永老师讲经方药材 + e0 M* V$ q/ ~5 R- \
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+ f- ?/ B: e( G; Z) ]" t大家晚上好，今天就由我来与大家共同学习经方药材 经方一剂知，二剂已，药材质量是重要的前提，如今市场上中药着实让人担忧，掺假，加重，药熏等等。 市场上的饮片加工太不正规，比方说这个人要加工切某种药材，药要先泡，可他泡上又遇上事儿了，还不知道泡几天呢，再有如果霉变加工后出来也看不。掺假这个不用说了，加重呢？比如猪苓，双花，通草这些药是常有加重的，可能有人知道，用滑石或化学品泡后干燥，增加份量。有一次我进人参，商家用塑料袋子将药材封严了，加的什么，是化学药品，他用的化学药品，不是硫磺，太可怕了，有没有发现一种药材一个产地，不是一次进的，有的长虫子有的不长，和这有关系呀。所以呢我现在进货一般情况，自己觉得有办法用的，就进个子，不进饮片。个子就算是熏过的，熏的比较轻。 下面我详细的介绍几个品种，让大家借鉴一下 1旱半夏经方中一个非常常用的一个药材， 半夏，辛温。《神农本草经》：主伤寒，寒热，心下坚，下气，咽喉肿痛，头眩胸张，咳逆肠鸣， 止汗。经方的半夏指的是旱半夏，为天南星科多年生草本植物半夏的地下块茎。这个药，入太阴和厥阴病位，十二剂里面，它有温渗的作用，降逆，去水饮，比如小青龙汤。它是一个治痞证的圣药，寒热，心下坚的体现。比如半夏泻心汤。 file:///C:/DOCUME~1/hhy/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-5860.png这是新鲜的旱半夏file:///C:/DOCUME~1/hhy/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-24301.png这是刚采收的旱半夏file:///C:/DOCUME~1/hhy/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-12157.png这是去掉外皮的旱半夏，这种的最好。 file:///C:/DOCUME~1/hhy/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-23209.pngfile:///C:/DOCUME~1/hhy/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-22807.pngfile:///C:/DOCUME~1/hhy/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-12608.png这是水半夏 这是经过双氧水加工过的旱半夏
6 r" }- W7 `8 C$ G0 j& i R4 I' V现在我说一下旱半夏与水半夏的外表的区别，旱半夏在出芽的部位有个脐，多为球型，椭圆和扁圆型，颜色上面较图片大家自己看下。 水半夏多为椭圆型和不规则型，表面没有脐，相对旱半夏更为光滑。 本药生用对食道和胃的刺激比较大，应当注意，生服戟喉的感觉是难以言表的，半个旱半夏足以让你的食道灼热一个小时上。 2黄芩 苦寒。《神农本草经》：主治诸热黄疸，肠澼，泄利，下血闭，恶疮疽蚀，火疡。这个药主入阳明，清阳明里热，活血开闭结。 file:///C:/DOCUME~1/hhy/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-752.png这枯芩file:///C:/DOCUME~1/hhy/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-29883.png种植黄芩 黄芩分野生和种植两种，种植又分出了两品种，一种如二图，一种叫二性子。野生枯芩和普通种植黄芩比较好分辨，种植的在切片上要比野生的颜色稍显绿色，质地相对较实，纹理也稍有不同。但要是和二性分辨就要注意一下了，二性子也是一个品种它种植年头久了和野生的就不好分辨了，也有枯心，但和野生的相比之下不协调，二性子一般个头比较大，但枯心相比之下枯心较轻，而野生黄芩就算是个头挺小也有枯心， 野生的外皮较黑，而二性子，多和里面的颜色差不多。二性的子效果还是比普通的好的多。 3柴胡 辛苦，凉。《神农本草经》：主治心腹肠胃中饮食积聚、寒热邪气，推陈致新，久服轻身、明目、益精。这个药，入少阳和阳明病位。主和解和清热。专入上焦，和解表里。能够疏导内外，去寒热往来的少阳邪气。上焦的邪气，宽可以疏散到太阳表位，通过太阳的自愈机制，以汗排出。 柴胡分为南北柴胡，南柴胡又叫软柴胡，北柴胡又叫硬柴胡。 北柴胡呈圆柱形或长圆锥形，长6～15cm，直径0.3～0.8cm。根头膨大，顶端残留3～15个茎基或短纤维状叶基，下部分枝。表面黑褐色或浅棕色，具纵皱纹、支根痕及皮孔。质硬而韧，不易折断，断面显片状纤维性，皮部浅棕色，木部黄白色。气微香，味微苦。 南柴胡根茎细，圆锥形，顶端有多数细毛状枯叶纤维，下部多不分枝或稍分枝。表面红棕色或黑棕色，靠近根头处多具紧密环纹。质稍软，易折断，断面略平坦，不显纤维性。具败油气 file:///C:/DOCUME~1/hhy/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-5895.png这是河北的柴胡，海拉尔的图片找不到。外形差不多，但海拉尔柴胡颜色呈黑褐色。 我们经方所用的柴胡为北柴胡，又有河北，山西，内蒙的产地不同。其中以海拉尔的最好， 4通草 通草，辛苦涼。《神农本草经》：主去恶虫，除脾胃寒热，通利九窍血脉关节，令人不忘。它也有芍药的的作用，“通利九窍血脉关节”。通草是现在木通，大家要记住，木通是川木通，不是关木通。唐本《图经纲目》：茎干大者至茎三寸，茎有细孔，两头偕通，含一头吹，则气出彼头，每节有二三枝，枝头有五叶，颇类石韦，又似芍药，二叶相对，夏秋开紫花，亦有白花者，结实如小木瓜。。。。。。。。。。。这是通草的叙述。 file:///C:/DOCUME~1/hhy/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-14343.png川木通file:///C:/DOCUME~1/hhy/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-12430.png关木通 5枳实 枳实，酸苦而寒。《神农本草经》：主大风在皮肤中如麻豆苦痒，除寒热结，止利。长肌肉，利五脏，益气轻身。这个药既能外宣，又能内收，主阳明，厥阴病位。 这个药在秦汉时代不分枳实枳壳，枳木如橘百差小，高五七尺，枝间多刺，叶亦如橘。。。。。。。。春生白花，至秋成实，八月采，再枳实的按大小用量，在伤寒中配比不对，所以伤寒中的枳实应是现在的枳壳，这个大家应注意。传统以江西的质量最佳，皮厚，瓤少，奉为地道药材。 file:///C:/DOCUME~1/hhy/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-27932.png 6独活，味苦，平。《神农本草经》：主风寒所击，金疮止痛，贲豚，痫痓，女子疝瘕。久服轻身耐老。一名羌活，一名护使者。生雍州川谷或陜西南安，二月八月採根暴干。这个药要注意的是，从名字和产地已经体现出来了，不是现在的独活，是羌活。 现在市场上有两种羌活，一种条羌，一种叫蚕羌， file:///C:/DOCUME~1/hhy/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-23776.pngfile:///C:/DOCUME~1/hhy/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-19455.pngfile:///C:/DOCUME~1/hhy/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-11470.png 蚕羌目前价格比条羌高三分之一，而疗效确实好的多。这两种的鉴别只要看到就明白了，条羌没蚕羌那个螺旋的那个突起部分。 7马钱子：主产于印度，越南，缅甸，泰国，我国云南。 file:///C:/DOCUME~1/hhy/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-906.pngfile:///C:/DOCUME~1/hhy/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-18637.pngfile:///C:/DOCUME~1/hhy/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-15825.pngfile:///C:/DOCUME~1/hhy/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-27855.pngfile:///C:/DOCUME~1/hhy/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-24676.png 图一是进口的正口马钱子呈扁圆纽扣状，直径1.5到3厘米，常用一面隆起，一面凹下，表面密被灰棕色到灰绿色丝状茸毛，自中间向四周呈辐射状排列，有光泽，边缘稍隆起，较厚。边缘有一小突起的珠孔，底面中心有突起的圆点状种脐，质坚硬，平行剖面可见淡黄白色胚乳，角质状，子叶心形，叶脉5到7条。 图二是云南马钱子，也为正品。和进口的差不多，子叶卵型，叶脉3条。 图三四五匀非正品。分别是山马钱子、牛眼马钱子，密花马钱子。 8附子：经方中一个重量级的药， 味辛苦热。《神农本草经》：主风寒咳逆上气，温中，止血，止汗，逐风湿痹，肠澼下利，生者尤良。久服去臭气，通神明。能去内外水饮，止咳逆，止下利。这个药温通降逆，活血，可以续绝阳，温通一身经脉而止身体疼痛。 生者尤良啊，更适用于现在，为什么呢？看一下现在是怎么炮炙。 炮附子,古法为掘出鲜品泥附子后,实时砂炒1-2天而成。据悉,此为最接近仲景时代之炮附法,成品个头较大,皮稍焦干而浅层质疏呈泡。此法虽简,但人力有价,产量又太低,现已极少进行。目前市售的真实炮附子流程,多为以上述的泡胆与硫熏等制附增重流程为基础,再加上一重直接加热的步骤,令之有点烤焦了的外观,便充为炮附子了。: c9 f8 R& Y9 E% N9 T" n
何谓黄附片?古法的黄附片,为工序中加入用姜黄,红花,煮制附子两三小时而成,目前因成本高,已经无人做了。 现在是怎么做的呢？是用嫰肉黄(严重致癌物质)来染制,成品成本低,色美,自然,不褪色。 何谓黑附片?正法是用黑豆,甘草或红糖等煮制。变法则是用工业黑色染剂煮成,成品表面黑,肉心黑透像玻璃片,又称玻璃附片。 白附子：又名白附片、白片、白顺片、明附片、雄片、明附爿。为较小的泥附子洗净后用食用胆巴水溶液加工而成。以片大、均匀、干燥、色黄白、油润半透明者为佳。相对来说这种的可能还好点。 生附子又如何呢?正法为以烈日晒干,或以低温干燥箱焙干者为是。只要煮透或蒸透了再入药,应该反而是药效最高,而又最不引起累积性中毒的补益元阳极品。) }% O8 x' r- E' k) l; D9 y+ h
附子以江油产最好 file:///C:/DOCUME~1/hhy/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-17383.pngfile:///C:/DOCUME~1/hhy/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-24264.pngfile:///C:/DOCUME~1/hhy/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-32089.png 图一是陕西附片 图二是云南附片 图三是江油附片 如何鉴别 1真正的江油地道货外皮的颜色偏暗的，暗到什么程度，请看上面图三，外皮颜色较深的 2从口感下也能分别。说附子麻，但麻的感觉并不是一样的，江油的附子是不是最麻的呢？是不是越麻就是越好的呢？最麻的是云南附片。 3江油附片从切面看质地最为疏松。 为什么生者优良不用再说了吧。 再简单的说几种常用的药材， 白芍，自古来以杭白芍被奉为地道药材，我平时用的大多是杭芍，但现在市场特别的少，主要是安徽产的。不管是那里产的，白芍要有酸味才行。 file:///C:/DOCUME~1/hhy/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-21943.pngfile:///C:/DOCUME~1/hhy/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-27481.png 黄芪：市场上主要有三种，一种是人工种植的，大多数用的是这种的，一种是陕西的，枯心特别大，纤维最粗，最好的是蒙黄芪，中间有枯心，但比较小，直径在一到两毫米。外观看上去和种植的差不多。 大黄： file:///C:/DOCUME~1/hhy/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-23925.pngfile:///C:/DOCUME~1/hhy/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-138.png 这是我用的大块的野生大黄，大家可以参考一下，土色的。 肉桂：在市场也有好几种，经方中最好是用油桂，外去粗皮，内面轻轻一划，会显出油性。 file:///C:/DOCUME~1/hhy/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-13245.png 赤芍：这个药以内蒙察哈尔，昭乌达盟，哲里木盟产的最佳，奉为地道药材，称为西赤芍。 file:///C:/DOCUME~1/hhy/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-27329.png 真是找产地的地道药材不容易，总之里面偏棕酱色的较好，偏白较差。 麦冬：古以杭州笕桥的为佳，称之大麦冬，杭麦冬。现在市场上主要是川麦冬和湖北麦冬。以川麦冬为佳。 file:///C:/DOCUME~1/hhy/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-8714.pngfile:///C:/DOCUME~1/hhy/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-15516.png 相对而言，川麦冬比较规格，湖北麦冬长短，粗细不匀。 8 s' d! n2 o6 ~+ \& [ G) q) R
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发表于 2011-8-26 23:36:10
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