关于马铃薯生吃问题（二）

民生中医

关于马铃薯生吃问题（二）

我们在此也提醒愿意试用“马铃薯生汁疗法”的患者，务必注意以下三点：

一、绿皮马铃薯其生物碱毒性较高。绿皮马铃薯是马铃薯在土里生长时被暴雨淋过，或自然因素造成裸露在地表，后又受到日光直接照射，马铃薯由表皮向内变成绿色。绿皮马铃薯闻起来有异味，食用后会造成恶心、呕吐、头晕等食物中毒状态。所以，切记：绿皮马铃薯不可食用：有毒！

二、马铃薯发芽时，在芽的周围会产生有毒的龙葵素，所以发芽马铃薯也不能食用。

三、马铃薯皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。此外，马铃薯皮还含有叶绿素，暴露在阳光下会进行光合作用，从而影响品质。所以我们建议要削皮食用。

有关“饮食疗法”，笔者非常欣赏西方医学之父希波克拉底的一句名言：“让食物成为你的药物，而不要让药物成为你的食物”。两次诺贝尔奖获主（一次生物学奖，一次和平奖）Pauling·c（鲍林）对此也十分赞赏，他认为讲究食物营养，将成为未来医学的核心之一，许多疾病可以借助食疗以消除，甚或根治。基此，他创立了新兴的“调整分子营养学”。我们在癌症防范与康复过程中也非常讲究饮食疗法，而且，效果真的不错，至少已有数千癌症患者受益。我们认为世界癌症研究基金会等权威组织的有关结论是比较可信的，笔者指导博士生就这方面做的一些研究，包括结合中国饮食习惯进行的调查与指导，都是比较有意义的。对此有需要的可以网上查阅一下。

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摘自何裕民博客

小杏苗

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