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标题: 【转贴】慢性肝炎、肝硬化食疗方 [打印本页]

作者: 子羽    时间: 2008-3-6 14:26
标题: 【转贴】慢性肝炎、肝硬化食疗方
慢性肝炎、肝硬化食疗方

肝气郁结型】 【肝胆湿热型】 【肝肾阴虚型】 【水湿内停型】 【脾肾阳虚型】  【瘀血停滞型】  
    肝炎是指由肝炎病毒引起的传染病,目前分为甲、乙、丙、丁和戊型。临床常见的是甲型和乙型两种类型。本病主要通过接触经口传染,乙型肝炎更多因输入带有病毒的血液和血制品而传染。慢性肝炎多由急性肝炎未能及时治疗或急性肝炎迁延不愈所致。主要表现为不同程度的乏力,食欲减退,腹胀,肝区隐痛,肝肿大等,每因过度劳累而加重。
    肝硬化则是由多种有害因素长期、反复损害肝脏致使肝脏变形、质地变硬的一种慢性疾病。尤以乙型及丙型、丁型慢性肝炎更易演变成肝硬化。其他如长期缺乏蛋白质、B族维生素等所致营养障碍,长期嗜酒所致慢性乙醇中毒,砷、辛可芬、异烟肼等一些化学物质或药品的长期接触或应用,以及循环障碍、血吸虫病等均可损害肝脏而透发肝硬化。其早期症状与慢性肝炎极为相似。晚期可因肝功能减退或门静脉高压而致贫血、水肿等严重症状。
    慢性肝炎与肝硬化属中医“胁痛”、“积聚”、“臌胀”、“黄疸”等病证的范畴。根据临床表现一般可分为肝气郁结、肝胆湿热、肝肾阴虚、水湿内停、脾肾阳虚、瘀血停滞等证型。

【加味桃仁粥】
配方:桃仁21枚,生地30克,桂心10克,粳米100克。
制法:将桃仁去皮尖,桂心研末。用地黄、桃仁、生姜及适量酒浸泡后,绞取汁苫先加水煮粳米成粥,下桃仁等汁,再煮沸,调入桂心末即成。
功效:活血祛瘀,滋阴清热。
用法:每日1次,空腹食用。
【糖醋清蒸鱼】
配方:青鱼1段(约500克),米醋50克。
制法:将鱼去鳞及内脏,花切其肉,肉上覆盖姜丝,置于鱼盘中,上笼屉蒸10~15分钟取出,用油加佐料炝锅,兑入糖醋,用稀淀粉勾芡,浇于鱼体上即成。
功效:补气化湿,散瘀解毒。
用法:佐餐食用。
【山楂甲鱼汤】
配方:甲鱼1只(约500克),生山楂30克。
制法:将甲鱼去头,洗净,与生山楂共放砂锅内,加清水适量煮至甲鱼肉烂熟,即可食用。
功效:理气活血。
用法:食肉饮汤,每周1次。
【黄雌鸡汤】
配方:黄雌鸡1只,赤小豆30克,草果6克。
制法:将黄雌鸡洗净,与草果、赤小豆同煮至鸡肉烂熟即可。
功效:温阳利水。
用法:饮汤食鸡肉。佐餐食用,每周1剂。
【狗肉米粥】
配方:狗肉500克,粳米适量。
制法:狗肉细切,和淘净的粳米同煮成粥。
功效:温阳散寒。
用法:空腹随意食之。
【艾叶鹌鹑蛋】
配方:艾叶10克,鹌鹑蛋2个。
制法:艾叶与鹌鹑蛋同放锅内,加清水400毫升煮至蛋熟。
功效:温阳散寒,益气补虚。
用法:去汤吃蛋,每日1次,5~7日为1个疗程。
【枫杨茶】
配方:枫杨树叶不拘量,绿茶适量。
制法:将鲜枫杨树叶洗净后,放入烫手的热水中捞几分钟,取出晒干,备用。
功效:利湿消肿,杀虫解毒。
用法:每日1次,取枫杨树叶一把(30~60克),绿茶适量,以沸水冲泡15分钟,不拘时代茶饮。
【茯苓赤小豆薏米粥】
配方:白茯苓粉20克,赤小豆50克,薏米100克,白糖适量。
制法:赤小豆、薏米共煮粥,至粥成后,加茯苓粉稍煮片刻,加白糖调味。
功效:健脾祛湿。
用法:每日数次,可随意食之。
【桂苓粥】
配方:桂心3克,茯苓30克,粳米50克。
制法:先用水煮桂心、茯苓取汁去渣,用药汁煮粥。
功效:温化水湿。
用法:每日作早餐服食。
【猪肝豆腐汤】
配方:猪肝80克,豆腐250克。
制法:猪肝洗净切薄片,豆腐切厚片。锅中水沸,放入豆腐,加盐少许;再煮沸后入肝片,煮3~5分钟,调味即成。
功效:养阴清热和胃。
用法:每日1次,佐餐食用。
【荸荠炖公鸡】
配方:公鸡1只,荸荠500~1000克。
制法:鸡和荸荠一起放清水适量,炖至鸡肉烂熟即可食用。
功效:补气填精,化滞消积。
用法:喝汤吃鸡肉、荸荠,每周1次。
【枸杞蒸鸡】
配方:母鸡1只,枸杞子30克,清汤1000毫升。
制法:在鸡肛门部开膛,去内脏,去毛洗净。枸杞装人鸡腹内,(鸡腹部向上)放入钵内,放姜、葱,注入清汤,加盐、料酒、胡椒面,蒸2小时取出,拣去姜葱,调好口味即成。
功效:保肝益精,养肝明目。
用法:吃肉喝汤,每日2次,分4~6次吃完。
【肝炎药蛋】
配方:瘦猪肉30克,鸡骨草30克,鸡蛋2个,山栀根30克。
制法:以上四味加水1000毫升,同煮至猪肉烂熟,去药渣。
功效:益气养血;清热解毒,降酶。
用法:食肉吃蛋饮汤,5~7日为1个疗程。
【李子茶】
配方:鲜李子100~150克,绿茶2克,蜂蜜25克。
制法:将鲜李子剖开,加水300毫升,煮沸3分钟,再加茶叶与蜂蜜,沸后即可。
功效:清热利湿,柔肝散结。
用法:每日1剂,分早、中、晚3次服用。
【紫茄子大米粥】
配方:紫茄子1000克,大米150克。
制法:将紫茄子切碎,与大米共煮成粥。
功效:清热利湿退黄。
用法:随意服食,连服数日。
【山栀根煮鸡蛋】
配方:山栀根15克,鸡蛋1个。
制法:山栀根、鸡蛋加水400毫升,文火煮沸15分钟,去渣即可。
功效:清热解毒退黄。
用法:饮汤吃蛋,每日1剂,连服10日为1个疗程。
【郁金清肝茶】
配方:郁金(醋制)10克,炙甘草5克,绿茶2克,蜂蜜25克。
制法:上四味,加水1000毫升,煮30分钟,取汁即可。
功效:疏肝解郁,利湿祛瘀。
用法:每日1剂,不拘时频频饮之。
【萝卜炒猪肝】
配方:鲜猪肝350克,白萝卜250克。
制法:将猪肝、萝卜洗净切片。适量植物油烧成八成热,先炒萝卜片至八成熟时,加入盐搅拌后,再加人植物油适量,旺火暴炒猪肝断生,再倒人萝卜片翻炒2~3分钟,加入调料,最后淋上香油少许装盘。
功效:补肝清热,宽中下气。
用法:佐餐分4次食完。
【梅花粥】
配方:红梅花5~1o克,粳米50~100克。
制法:粳米煮成粥,离火前,加梅花同煮片刻即成。
功效:清肝解郁,平肝止痛。
用法:每日1~2次,连服7~10日。
【玫瑰花粥】
配方:玫瑰花10克,梗米60克。
制法:粳米加水煮粥,粥将成时,撤入玫瑰花瓣,稍煮几沸即可。
功效:疏肝和胃。
用法:可作早餐服食。





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