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标题: <伤寒论>中“索饼”是什么？ [打印本页]

作者: 一品堂主 时间: 2011-7-24 07:22
标题: <伤寒论>中“索饼”是什么？
本帖最后由一品堂主于 2011-7-24 07:22 编辑

宋本《伤寒论》第332条：“伤寒，始发热六日，厥反九日而利。凡厥利者，当不能食；今反能食者，恐为除中，（一云消中）食以索饼。................” “索饼”是什么？对此，历代医家见解不一，所解皆非。本人生于医圣张仲景故里—— 南阳，有必要将此事向爱好经方的同道解释清楚！ “索饼”，食品名。为南阳人自古以来就有的一种传统食品，现本人家乡人尚经常食用，有咸淡两种，统称“索饼儿”。制作方法：即将小麦面粉（家乡人称“白面”）兑水揉和成软团状，用擀面杖在案板上擀成厚0.5—1毫米左右的大张薄片，然后折叠成数层，用刀切成宽2厘米左右的长条状（类似面条，但较面条为宽），将其放入沸水锅里煮熟，煮熟后不放油盐，仅加青菜者名叫“甜索饼儿”。若加入油盐、青菜、碎肉者，名叫“咸索饼儿”、“肉索饼儿”。——有养津液、益胃气之功，尤其适用于体虚之人服食，故医圣张仲景在《伤寒杂病论》中记载了本食品。

作者: 84539 时间: 2018-10-19 14:15
终于知道了，多谢！

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